Αποτοξινωτικός χυμός με σπανάκι, καρότα, πράσινα μήλα, πιπεριά, λεμόνι, παντζάρι και μαϊντανό

250 γρ καρότα

250 γρ σπανάκι

2 πράσινα μήλα

1 πιπεριά

1/2 λεμόνι

1/2 παντζάρι

1 ματσάκι μαϊντανό

Αυξάνουμε το Σίδηρο με φυσικό τρόπο!!

Ο φυτικός Σίδηρος των φρούτων και λαχανικών αδίκως έχει κατηγορηθεί για μειωμένη απορροφητικότητα, καθώς όπως «εν σοφία εποίησε ο Κύριος», όλα τα φρούτα και λαχανικά είναι εμπλουτισμένα με άφθονη βιταμίνη C, η οποία συνεισφέρει στην αποτελεσματική απορρόφηση του Σιδήρου (μη αιμικού) στο έντερο μας.

Συγκεκριμένα, η βιταμίνη C βοηθά στην παρεμπόδιση σχηματισμού αδιάλυτων και αναπορρόφητων συμπλεγμάτων του Σιδηρου με αντιθρεπτικά συστατικά (όπως φυτικό και οξαλικό οξύ), ενώ συμμετέχει στην μετατροπή του τρισθενούς Σιδήρου των φυτικών πηγών σε δισθενή, ο οποίος απορροφάται ιδιαίτερα αποτελεσματικά(1,2).

Σαββας Τσανασίδης, Διαιτολόγος, Διατροφολόγος, Facebook